Poveri ma belli e ritardatari soprattutto. Mi riferisco all’iniziativa di Precisina, Dio è un fulmine quella ragazza! Il tempo che gli altri ci mettono a pensarla una cosa lei l’ha già realizzata, pare non perda tempo. Fatto sta che avrei dovuto partecipare anch’io alla raccolta, così venerdì scorso ho messo da parte la paura colesterolo e mi sono buttata su un piatto tradizionalmente povero ma non mi chiamo mica Precisina, il tempo di organizzarmi… ed eccomi qua; a prescindere da tutto voglio farvi conoscere questa preparazione. E’ un piatto che mia madre una volta all’anno (giuro una sola) ci prepara sotto preghiera e questa è stata la prima volta che l’ho preparato io. Guardando la foto il peccato sembra piccolissimo con tutta quella bella verdura però, però c’è un però e ve ne accorgerete subito. Pane fritto con la bieta
Ecco gli ingredienti:
olio extravergine d’oliva
pane casereccio
aglio
paprica dolce
bieta senza coste
Sale
Puliamo e lessiamo la bieta, dopo averla scolata e strizzata saltiamola in padella con abbondante olio e uno spicchio d’aglio, uniamo un cucchiaino di paprica dolce e sale quanto basta. Poi togliamo la bieta dalla padella e teniamola in caldo. Nell’olio rimasto, a fuoco vivace passiamo le fette di pane, spesse un centimetro e mezzo circa, che devono formare una dorata crosticina di fritto. Serviamo il pane con la verdura adagiata sopra.
Credetemi manda in Paradiso.
Ecco gli ingredienti:
olio extravergine d’oliva
pane casereccio
aglio
paprica dolce
bieta senza coste
Sale
Puliamo e lessiamo la bieta, dopo averla scolata e strizzata saltiamola in padella con abbondante olio e uno spicchio d’aglio, uniamo un cucchiaino di paprica dolce e sale quanto basta. Poi togliamo la bieta dalla padella e teniamola in caldo. Nell’olio rimasto, a fuoco vivace passiamo le fette di pane, spesse un centimetro e mezzo circa, che devono formare una dorata crosticina di fritto. Serviamo il pane con la verdura adagiata sopra.
Credetemi manda in Paradiso.
Commenti
Colesterolo...non ne parliamo...è meglio!
baci
chissà che bontà!
ciao Pippi
@Micaela giuro è la verità solo che quest'anno epr via della raccolta ho fatto due, una volta da mia madre e una volta da me
@Pippi si si infatti cc'è solo un po' d'olio ma quello buono eh?
Serena
Ma poi, scusa, tutta stà paranoia per due fette di pane fritto... argh, io i crostini (frittifrittifritti) li faccio di continuo, con la scusa delle zuppe :-))) p.s. dimenticavo, ammazza che bbbono!!!
@Franci infatti per questo lo tempo anche anch'io a casa tra colesterolo e diabete non sono messa benone
@Maurina in versione dolce non lo avevo mai neppure immaginato chissà quanto dev'essere buono! Quasi quasi ci provo
@Precisina lascia stare che già è tanto che non mi scordo le udienze, le paranoie le faccio solo quando scrivo sono lacrime da coccodrillo credimi ragazza Speedy
Potresti condire il pane carasau con delle verdure e formaggio a strati tipo lasagne, avendo cura di bagnare un po' gli strati con del brodo. poi gratinare tutto in forno è ottimo, scusami il ritardo