2008-02-07


Il muffin salato è un risolvi buffet, apprezzato da grandi e piccini si presta ad una serie infinita di abbinamenti. Questa versione di forma e sapore è la mia preferita, il classico bocconcino da gustare con l'aperitivo o con il tè per chi lo gradisce in abbinamento salato (cioè io). La ricetta base è sempre quella del Panbrioche che è estremamente versatile come già vi dicevo. Il procedimento e le dosi quindi ve le leggete nella ricetta originale, per i mini-muffin quando si sgonfia l'impasto lievitato bisogna aggiungere un cucchiaino colmo di foglie di timo essiccate, circa 10 pomodorini secchi tagliati a piccole striscioline e mezzo barattolino di olive nere denocciolate e ridotte a rondelle. Una volta condito l'impasto basterà suddividerlo negli appositi stampini e lasciarlo lievitare ancora un'altra oretta prima di infornare. Con la dose classica del Panbrioche vengono 32-34 mini muffin se volete invece l'effetto funghetto ricavate soltanto 24 palline dall'impasto e lasciatele lievitare nelle formine fino a quando deborderanno. Buon muffin a tutti!!!

Reazioni:

Mini muffin alle olive, timo e pomodorini secchi

Cocò 2008-02-07 Media Voti 5,0 su: 1

26 commenti:

Ady ha detto...

Golosissimi i tuoi muffins, oggi li ho portati a primaditutto guarda un pò che combinazione ma io agli spinaci e feta!
Ma a te i risotti piacciono???? Se vieni da me capisci perchè te lo chiedo!
baci

alessia ha detto...

mmm che belli questi muffins saranno anche buonissimi!!!!mmm che voglia!!!! Un bacio Alessia

Carmen ha detto...

che carini questi muffins

CoCò ha detto...

@Ady ma che combinazioni tra di noi guarda veramente incredibile, quella ciotola di riso è veramente stuzzicante, complimentissimi
@Alessia grazie hanno un gusto che ricorda un pò la pizza è un accostamento che sta veramente bene
@Carmen grazie sono dei cuccioli di muffin

anna ha detto...

Che buoni io adoro i muffin sia in versione dolce che salata...baci

CoCò ha detto...

@Anna il muffin è buono perchè ci puoi mettere dentro quello che vuoi, in pratica è sempre una sorpresa

anicestellato ha detto...

Meravigliosi questi stuzzichini, complimenti!!

Aiuolik ha detto...

Ciccetti al punto giusto, ci piacciono!

Dolcienonsolo ha detto...

Questi non li devo dimenticare...mi piacciono!
Francesca

Daniela ha detto...

davvero golosi questi muffins...
da provare immediatamente...

Alex e Mari ha detto...

Che bellini che sono! Preferisco quasi il muffin salato a quello dolce. Poi così piccolini ... impossibile mangiarne uno solo :-) Ciao, Alex

Lory ha detto...

Ma che meraviglia Cocò e la foto?
;-))
Brava brava brava!

CoCò ha detto...

@Anicestellato sono bellini vero?
@Aiuolik "ciccetti" mi piace
@Dolcienonsolo se dimentichi chiedi pure a me
@Golosi per chi ama il salato in particolare
@Alex e Mari infatti quelli di farli piccoli è come al solito un'illusione di mangiarne poi di meno
@Lory ti piace la foto? Sto un pò migliorando vero?

Roxy ha detto...

Appena li ho visti li ho scambiati per dei magnifici porcini......sono bellissimi! Dovrò decidermi a provare i muffin salati! Baci

CoCò ha detto...

@Roxy porcini? Sto ridendo da sole, comunque in quel quantitativo sarebbero stati una bella ricchezza

marcella candido cianchetti ha detto...

che buoni sarà anche perchè da buona sicula amo i pomodori secchi versabilissimi buon capodanno cinese

CoCò ha detto...

@Marcella buon acpodanno cinese allora, i pomodorini secchi sono insuperabili in ogni preparazione

Dolcezza ha detto...

coco, questa è proprio l'ora perfetta per assaggiarne uno!!!che belli che sono!!

lenny ha detto...

I muffin salati risolvibuffet - una goduria da non perdere e un suggerimento da seguire.
Sfizioso il formato mignon
Ciao

CoCò ha detto...

@Dolcezza per questi ti assicuro che l'ora è sempre perfetta
òLenny ti dirò che sono innamorata della mia teglia da mini-muffin mi lascia inventare sempre nuove cose

NIGHTFAIRY ha detto...

Che meraviglia, li proverò sicuramente!

CoCò ha detto...

@Nightfairy sono semplici e gustosissimi

Anonimo ha detto...

sandra
Ma che carini Mini muffinini!! :o)
Io adoro le mini mini porzioni,sono davvero fantastiche e belle da vedere!
brava!

CoCò ha detto...

@Sandra se tu continui a dirmi brava va a finire che mi monto davvero la testa, grazie per esser passata

fairyskull ha detto...

Deliziosi !!! Ciao Lisa
http://ricettedafairyskull.myblog.it

CoCò ha detto...

@Fairyskull benvenuta nel mio blog e grazie

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