2009-10-24

Si va sempre di corsa è vero ma se la dispensa è ben fornita di prodotti di un certo livello bastano in effetti cinque minuti per portare in tavola un piatto speciale che esalti il gusto di ogni singolo componente. Di uova vi ho già parlato, consigliandovi di scegliere sempre quelle da allevamenti biologici. Del Lardo di Colonnata IGP non devo certo parlarne io data la sua fama, se poi volete un consiglio su quale acquistare fatevi un giretto di mouse da Esperya. Per il pane c'è solo l'imbarazzo della scelta tra quelli dei vari forni che ancora, qui in Calabria, utilizzano la lievitazione naturale. E se vogliamo dare un'aroma speciale alle uova basterà utilizzare del Sale aromatizzato al tartufo come quello di Cascina San Cassiano. Insomma se due più due fanno quattro la cena è servita.
Ingredienti per due:
2 fette di pane casereccio
2 uova biologiche
8-10 fettine di Lardo di Colonnata IGP
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Foderiamo la teglia di carta forno e cospargiamola d'olio, appoggiamo sopra le due fette di pane nelle quali avremo praticato un foro centrale con un coppapasta, passiamo la teglia per un paio di minuti nel forno ben caldo poi togliamola e aggiungiamo le uova nei fori praticati, una macinata di sale aromatizzato al tartufo e le fettine di lardo, ripassiamo nel forno finché l'albume sarà rappreso.
Reazioni:

Uovo nel pane con Lardo di Colonnata croccante e Sale aromatizzato al Tartufo

Cocò 2009-10-24 Media Voti 5,0 su: 1

9 commenti:

Mariù ha detto...

Wow, è incredibile quanto questo piatto sia semplice e allo stesso tempo così speciale!

Federica ha detto...

un piatto veloce, semplice ma con gli ingredienti giusti si mangia da re!
ciao!

Moscerino ha detto...

certo che tu devi essere una delle migliori clienti di Esperya! però invidio la tua dispensa sempre ben fornita...la mia invece è quasi sempre fin troppo vuota! :((

Giò ha detto...

con gli ingredienti giusti si possono creare pietti fenomenali con poco lavoro..e poi bisogna rivalutare le uova..ne possono uscire piattini golosi come questo!

angicock ha detto...

Veloce si, ma veramente gustose. Sabato faro' rifornimento di sale al tartufo e provero'
Salutoni

Aiuolik ha detto...

Sa di sapore antico, e poi il fatto che sia veloce non va di certo sottovalutato!!!

Saretta ha detto...

In casa mia è regola base:poco tempo ma..dispensa fornita!
E guarda che delizia mi porpone Cocò...
Giulio cresce?
bacini a tutti!

Saretta ha detto...

In casa mia è regola base:poco tempo ma..dispensa fornita!
E guarda che delizia mi porpone Cocò...
Giulio cresce?
bacini a tutti!

CoCò ha detto...

@Mariù Federica lo dicevo che è da preparare in cinque minuti
@Moscerino il mio vizio è proprio riempire la dispensa
@Giò infatti io adoro le uova
@Angicock io ho scoperto da poco il sale al tartufo ed è meraviglioso mi piace con le uova e con i funghi in particolare
@Aiulik è vero sembra un piatto antico e forse lo è
@saretta la mia idea è la stessa per la dispensa per ilt empo facciamo di necessità virtù come si dice

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