2019-04-11

Il territorio di Montalto è ricco di ristoranti, pizzerie e sale ricevimenti di ogni dimensione e genere ma difficilmente in esse si trova buona cucina. 
Ho girato tanto ed ho trovato finalmente un posticino gradevole, perfetto anche per i piccoli banchetti (feste di laurea, compleanni e piccole ricorrenze), dove si mangia decisamente bene perché la cucina non è affidata al primo chef di passaggio ma al proprietario chef che nella sua attività ci mette tutto l'impegno e la competenza acquisite nel tempo. 
Si chiama Orgoglio di Calabria il ristorante di Francesco Panza che, con occhio attento, fa in modo che l'ospite si senta sempre gradevolmente accolto. Io ci sono andata per Diritto di Cronaca.
Il locale è pulito, accogliente, semplice negli arredi, ha anche uno spazio esterno che consente di sostare all'aperto durante la bella stagione. 
Buona la cantina, per lo più vini del territorio come premette il nome del locale, con qualche eccezione.
Funziona anche la pizzeria affidata ad un professionista, con il forno a vista in sala ma Francesco si occupa della cucina ed è la sua cucina che noi decidiamo di assaggiare. 
Tra le proposte di carne o pesce decidiamo per il pesce che m'incuriosisce maggiormente.
Iniziamo con un aperitivo a base di prosecco e qualche assaggio caldo proveniente dalla cucina, una soffiatina di pasta lievitata, uno spiedino di seppia e un delizioso cannolo di pane ripieno con un bel gambero intero.
Premetto che tutti i piatti qui sono abbondanti, secondo il gusto locale, ma l'antipasto di pesce ci stupisce per bontà e ricchezza: ottima l'insalata di polpo e seppia servita al bicchiere e strepitosi i marinati affumicati di spada, tonno e salmone, preparati dallo chef, serviti con rosette di melone, niente a che vedere con quelli già pronti in commercio.
Completa il piatto un dado di tonno scottato con cipolla rossa di Tropea. Non può mancare una portata di caldo: una zuppetta di cozze e polpo con patate e fagioli davvero deliziosa.
I paccheri con calamari, gamberi e zucchine soddisfano vista e palato, così come il turbante di branzino con salmone e gambero servito per secondo su un delizioso purè di patate e accompagnato da un'insalatina mista. 


Non sembrerebbe esservi spazio per altro ma come rinunciare alla rinfrescante macedonia di ananas e fragole servita con sorbetto al limone, melone e scaglie di mandorle, davvero la degna conclusione di un delizioso pranzo di primavera. Accoglienza davvero super.
Orgoglio di Calabria - Ristorante Pizzeria Sala ricevimenti 
Località Santa Maria di Settimo
Montalto Uffugo
Tel. 0984 937107 3296660904
http://www.orgogliodicalabria.it/
https://www.facebook.com/OrgogliodicalabriaRestorant/
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