In attesa di tornare con le mani in pasta (sono una che la vacanza la prende sul serio) riaccendendo fuochi e fornelli ecco un mio nuovo percorso del gusto su Diritto di Cronaca. Stavolta mi sono fermata a Trebisacce, alla Trattoria del Sole. Leggete pure
I posti dove si mangia bene e pulito il
pesce fresco senza dover accendere un mutuo sono davvero pochi nella
nostra zona, il Ristorante Trattoria del Sole di Trebisacce (a due
passi dal mare nei pressi della chiesa) è un porto sicuro dove
approdare se l'intenzione è quella di mangiare del buon pesce
circondati da una rustica eleganza in un ambiente rilassante,
coccolati da una calda accoglienza.
Non picchi di
genialità ma classici di tradizione correttamente eseguiti da mano
sapiente per assaporare tutto il gusto del pescato del giorno.
Alla Trattoria del Sole nata nel lontano 1970 si va
per la cucina di tradizione di pesce ma anche di carne.
Se avete scelto questo
locale per il pesce irrinunciabile iniziare con la carrelata di mare
(e quale nome più appropriato) che stupisce per la ricchezza e la
freschezza della materia prima di cui la cucina si approvviggiona
quotidianamente presso le fornite e rinomate pescherie
locali.
Assaggi di piatti caldi e freddi, dalla
richiestissima 'mpepata di cozze, al polpo in insalata, arrostito,
con patate, dai moscardini con i fagiolini al più classico e goloso
cocktail di gamberi, senza dimenticare la tradizionale sardina con il
peperone così come calamari ripieni e cozze gratinate.
Nei
primi vasta scelta di piatti marinari ma gli scialatielli allo
scoglio bianco e i cavatelli con cozze e fagioli con i loro profumi
di olio "buono" che fa da vero ingrediente e non da
semplice condimento così come le erbette aromatiche fresche valgono
da soli una visita alla Trattoria del Sole.
Non si sentirebbe neppure l'esigenza di mangiare dell'altro
ma come dire di no alla tradizionale frittura mista di merluzzetti,
triglie, calamari e gamberi o alle grigliate giustamente
proposte.
Qualche calice di buon vino, nel mio caso
il Bianco Frizzante Labella di Librandi, con la sua vivacità
aromatica rinfrescherà il pasto che si potrà dire chiuso con un
sorbetto al limone o semplicemente con un caffè.
RISTORANTE TRATTORIA DEL SOLE
Via PIAVE 4/BIS - 87075 Trebisacce (CS)
Tel. 0981 51797 | trattoriadelsole@alice.it
Tel. 0981 51797 | trattoriadelsole@alice.it
https://www.facebook.com/trattoriad?fref=ts