Le 3 Forchette Ristorante

A Cosenza in fatto di ristorazione ci sono tante proposte interessanti. 

In pieno centro siamo stati a visitare per Diritto di Cronaca Le 3 Forchette un locale semplice ed estremamente curato che la squisita e calda accoglienza dei proprietari rende speciale.

Nulla è lasciato al caso nell'ambiente così come nei piatti ed accomodarsi ad uno dei tavoli per assaggiare qualche prelibatezza proposta dal giovane e pur competente chef Antonio Totera e dallo staff di cucina diventa un'esperienza godibile a tutto tondo. 

Questo è il ristorante che Dania ha sognato e pensato fino a realizzarlo e in tutto traspare il suo amore per questa attività. 

Assaggiamo un delizioso crudo di tonno rosso con cipolla di Tropea songino e una nota di piccante che ce lo fa amare fino all'ultimo boccone, in accompagno l'insolito e graditissimo pane alle alghe, delizioso. 

Prendiamo poi il polpo arrostito su patata piastrata e la ricciola alla senape in grani cotta a bassa temperatura, due bocconcini davvero deliziosi così come i successivi gamberoni con miele di castagno dove ritroviamo il peperoncino in un contrasto di dolce e piccante che non possiamo non apprezzare. 

Il risotto (rigorosamente riso Acquerello)  con gamberi e lime è un piatto delicato ma estremamente prelibato. 

Decidiamo di passare al dolce: un piccolo cannolo alla siciliana e una millefoglie i frutti di bosco sono le proposte offerte in assaggio. 

Questa serata ci lascia davvero un piacevole ricordo che ci ripromettiamo di ripetere al più presto.

Le 3 Forchette Ristorante 

Via Isonzo 15 - Cosenza

Tel. 0984 152 4963

https://www.facebook.com/le3forchette/  

E adesso Golosario e golosità

Non arriva il nuovo anno senza nuova agenda e ognuno di noi, sono certa, ha quella del cuore. La mia è diventata Adesso di Paolo Massobrio perché come dice lui stesso nella prefazione la vita è adesso e questa agenda,  vi dico, è un bel modo per scandirne i singoli momenti. 

La apprezzo da anni ma l'edizione Adesso 2020 ha superato le precedenti perché nel formato più piccolo è davvero di facile utilizzo. 

Su questa agenda si appuntano gli "adesso" dei giorni che passano ma è anche una miniera di spunti e di idee per vivere al meglio. Cucina, arte, cultura, cura di sé stessi e dei propri animali, stile, salute e tanto altro. Ogni giorno c'è qualcosa di interessante da leggere e sto facendo fatica davvero a non leggere tutto prima. 

Sempre di Comunica Edizioni il Golosario 2020 giunto alla sua 26esima uscita, sempre più nutrito di luoghi, prodotti e cose buone è davvero la Bibbia irrinunciabile per gli amanti del buon vivere. 1000 pagine di scoperte golose da testare giorno dopo giorno e luogo dopo luogo. Lo spunto perfetto per muoversi attraverso lo stivale fisicamente o virtualmente per assaporarne il buono che c'è ed avere occasione magari di conoscere chi quel buono lo rende possibile e fruibile.

Adesso vi lascio perché ho  ancora biscotti in forno, sto lavorando da due giorni per i più golosi dei regali natalizi. 

La casa è piena di profumi ed io piena di gioia. 

Buon Natale a tutti voi.

Ristorante Pizzeria Sant'Emilia

Allo scalo di Corigliano sono tanti i locali attivi, ci sono quelli più idonei ad una pausa veloce, quelli per le serate tra amici, per le grandi occasioni e così via. 

Proprio sul corso principale da oltre un decennio c'è il Sant'Emilia conosciuto e apprezzato per le sue pizze ma anche per i suoi golosi taglieri ed i piatti caldi. Un locale perfetto per una sosta post shopping o dopo cinema o per una serata tra amici. 

Un locale che per le sue ampie vetrate e i suoi arredi colorati mi ricorda un po' il salone di una nave da crociera. Un ambiente così luminoso e spazioso che anche da fuori alzando gli occhi alle vetrate del primo piano con i tavoli a vista viene voglia di accomodarsi. 

Noi lo abbiamo fatto per un pranzo informale per Diritto di Cronaca che adesso vi racconto. 

Un tagliere di salumi e formaggi reso speciale dal pane ai cereali caldo prodotto dallo chef, un pane che troviamo delizioso con la 'nduja riscaldata dal fornelletto. Assaggiamo anche salsiccia  e rape e le patate 'mpacchiuse. 

Come primi decidiamo di assecondare la voglia di mare con Linguine alle vongole e Fusilli napoletani con tartufo, gamberi e crema di zucca.

I piatti sono curati e ci ricordano proprio le navi da crociera, peccato che fuori dalla vetrata si veda solo la strada e non il porto. 

Comunque ottima la frittura di paranza nella quale ritroviamo una particolarità: della polvere di pomodoro utilizzata per infarinare, un gusto che da una nota piacevole al freschissimo pesce. 
Chiudiamo con una liquirizia home made e la promessa di tornare, magari con amici, per assaggiare la pizza che fanno anche al metro.

Ristorante Pizzeria Sant'Emilia

Via Nazionale Palazzo al Centro

Corigliano Calabro Scalo (CS)

Tel. 0983 198 6286  

https://www.facebook.com/pages/category/Restaurant/SantEmilia-1726303157594026/