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| piatto, ciotolina e cucchiaino GreenGate |
Mi sono resa conto che allo svezzamento
di Giulio vi parlavo dei miei esperimenti con le pappe, non così con
la piccola Aurelia e vi assicuro ci sarebbe molto più da dire con
lei. Decisamente apprezza molto più del fratello il buon cibo,
almeno per il momento e credetemi che con i bambini facile non è non
si sa mai come prenderli e poi cambiano gusti di giorno in giorno
così il piatto che ieri adoravano improvvisamnete oggi non è più
di loro interesse.
Io, avendone due di bambini, sono alla continua ricerca di "novità"
e mi sono appena imbattuta in un bel libro di Silvia Bargigli edito
da Alcyone.
La pappa al pomodoro è il titolo e raccoglie 50 ricette
per far mangiare tutti i bambini del mondo. Il gioco è nel piatto
recita il sottotitolo ed infatti basta sfogliare qualche pagina del
libro per rendersi conto che è proprio così.
L'autrice che scrive
anche il blog
http://www.lapappaalpomodoro.com/ ricorda nell'introduzione che "anche l'occhio
vuole la sua parte" ed io vi ricordo che ciò è vero per tutti
ma particolarmente per i bambini perché bisogna prima incuriosirli
per pretendere che poi assaggino senza fare storie. Così a volte
basta qualche fogliolina messa ad arte a galleggiare su una zuppa di
legumi per far si che vostro figlio la mangi o utilizzare una formina
fantasiosa per rendere appetitoso un risotto, una frittatina o delle
verdure. Ma fintanto che Aurelia sarà in grado di gustare la pappa al pomodoro e le
altre ricettine presenti nel libro, io vi lascio la ricetta della pappa
dolce di pera riso e ricotta, ideale per la cenetta dei più piccoli,
può essere riciclata per la merenda dei più grandi magari ben
fredda aggiungendo qualche goccia di cioccolato prima di servire.
Ingredienti per 1 porzione
1 pera matura
1 cucchiaio di riso*
1 cucchiaio di ricotta
Pelare e detorsolare la pera tagliarla
a dadini, unire il riso, coprire con acqua e lasciar cuocere finché
il riso risulterà disfatto. Togliere dal fuoco unire la ricotta e
frullare fino a rendere il composto una crema omogenea. Servire
tiepida.
*Ho utilizzato per la ricetta il riso
qualità Baldo Superfino prodotto nella Riserva San Massimo esclusivamente con sementi certificate.
La prossima volta vi parlo dei
progressi di Giulio in cucina, adesso iniziamo a divertirci sul serio...
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