2007-06-28


Ho sempre pensato che per fare il gelato ci volesse necessariamente la gelatiera, ho scoperto che non è vero. La cosa indispensabile, in mancanza di gelatiera, è soltanto la pazienza ed allora essendone estremamente dotata - ma solo vi assicuro nelle cose di cucina - ho fatto il gelato.

Ingredienti per 4-5 coppe (dipende da quando abbondanti le fate) di gelato alla crema:

4 tuorli

130 g di zucchero

1/2 l di latte

1 bustina di vanillina.

Montiamo le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto molto spumoso, aggiungiamo il latte tiepido e la vanillina.

Portiamo a bollore (a bagnomaria) e mescoliamo finchè sentiamo che il composto si inspessisce, diventa denso e gonfio (non ci vuole tanto).

A quel punto lo trasferiamo in freezer, meglio se in un contenitore d'acciaio.

Dopo mezz'ora lo mescoliamo con una frusta, poi lo mescoliamo più spesso ogni quarto d'ora circa. Questo serve a rompere le particelle di ghiaccio che vanno a formarsi di modo che la crema non assuma l'aspetto di un blocco ma la consistenza vera e propria del gelato.

Dopo circa quattro ore di rimescolii più o meno frequenti il gelato è pronto.

Ora per avere le coppe Spagnola basta dividerlo nei bicchieri e decorarlo con le amarene allo sciroppo.

A casa non riuscivano a credere al miracolo.

Reazioni:
Categories:

Coppa Spagnola

Cocò 2007-06-28 Media Voti 5,0 su: 1

5 commenti:

Roxy ha detto...

che buono questo gelato....mi hai fatto venire voglia di prepararlo....con la gelatiera però..ihihih...baci

Dolcetto ha detto...

Che pazienza CoCo, anch'io avrei voglia di fare il gelato in casa, ma tutti sti giri e rigiri che bisogna fare senza gelatiera mi bloccano parecchio.
Comunque brava, ti è uscito davvero buono, molto cremoso

CoCo ha detto...

roxy: anch'io comprerò la gelatiera prima o poi
dolcetto: provaci almeno una volta ti dico che è più a dirsi che a farsi e poi è veramente buono e cremoso

Francesca ha detto...

delizioso questo gelato, è un gusto che mi piace tanto. Dici che la vaschetta va messa in frigo, penso tu intenda il freezer vero? Ciao!

CoCo ha detto...

certo francesca in feezer mi sono confusa a scrivere correggo subito

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