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2012-02-06

Pasticcini siciliani


Coppetta linea Confetti di Vetri delle Venezie
Un pasticcino che profuma di Sicilia, con pistacchi di Bronte e golosa crema al mandarino Le cremose di Bacco Srl per superare queste rigide giornate con il sorriso sulla bocca.
Pasticcini di pistacchi mandorle e crema al mandarino
ingredienti 
100 g di farina di pistacchi
100 g di farina di mandorle spellate
200 g di zucchero a velo
1 albume
crema al mandarino
Mescolare le farine e unirvi l’albumeve lo zucchero a velo tenendone da parte una cucchiaiata, ricavare dall’impasto ottenuto dodici-quattordici palline. Schiacciarle tra le mani e porre al centro di ognuna un po’ di crema al mandarino, richiudere l’impasto a pallina facendo in modo che la crema resti all’interno. Poggiare i biscotti su una teglia foderata di carta forno, con il lato richiuso alla base.  Lasciare riposare qualche ora in frigo e poi infornare a 200° per 10 minuti circa. Cospargere con lo zucchero a velo tenuto da parte prima di servire.

6 commenti:

Vivennu ha detto...

Li ho mangiati ieri, nella variante al mandarino, preparati da un mio caro amico pasticcere. Bontà assoluta. :-)

vivennu ha detto...

ho scritto mandarino e volevo scrivere limone! :-) pardon!

Barbara Palermo ha detto...

Che belli...e chissà che buoni! Brava!

°Glo83° ha detto...

devono essere squisiti! ;)

Peccatididolcezze essenza del gusto ha detto...

woww mi fanno ricordare l'estate le vacanze ....buonissimi io solo per il profumo mannaccia sono allergica..

Gio ha detto...

che meraviglia! e con quella crema al mandarino :P
se ne avessi tra le mani chissà quanti ne mangerei!