2009-08-05

Ogni tanto ho in mente la preparazione che vorrei realizzare e il gusto che mi piacerebbe avesse solo che mi manca la ricetta. Normalmente quanto ciò accade per una ricetta salata mi butto e provo, tanto le dosi precise non hanno poi grande importanza, quando però si tratta di una preparazione di pasticceria tutto si complica un po’, inizio a spulciare tra i libri che possiedo (e non sono pochi) cerco di ricordare se avevo visto qualcosa di simile in qualche blog, insomma cerco e cerco finché trovo. Stavolta in effetti non ho proprio trovato ma ho fatto tesoro di diversi suggerimenti e messo a punto così la mia golosa ricetta di Cheese Cake al cioccolato e caffè, una vera goduria che mio marito ha divorato in due giorni. Del resto una tortina di 18 cm appena di diametro sfido chiunque a conservarla oltre tale tempo. Le dosi sono davvero da torta in miniatura e questo mi piace ancor più perché normalmente le torte sono pensate formato famiglia ma molto spesso single o coppie sono costretti a buttare l’eccedenza o a rinunciare alla preparazione, per cui un consiglio che mi sento di dare è di cercare nei negozi di casalinghi più forniti uno stampino a cerniera come quello che ho io di 18 cm, si rivelerà prezioso, oltre che in tali casi anche quando vorrete realizzare una torta sontuosa a più piani.
Le dosi ve le do per la tortina piccola se poi volete realizzarne una grande moltiplicate a vostro piacere.
Dimenticavo che il forno in questa preparazione non serve per cui è adatta alla stagione.
Ingredienti:
100 g di biscotti secchi
50 g di burro
1 tazzina di caffè ristretto
100 g di cioccolato fondente
50 g di zucchero semolato
70 g di ricotta fresca
1 uovo grande
1 pizzico di sale
Chicchi di caffè per decorare
Sbricioliamo finemente i biscotti ed uniamo il burro fuso e mezza tazzina di caffè, amalgamiamo bene e versiamo il composto sul fondo della teglia che avremo rivestito di carta da forno. Livelliamo bene il fondo e mettiamo in frigo a rassodare mentre prepariamo la crema.
Lavoriamo il tuorlo con lo zucchero finché diventa spumoso, aggiungiamo la ricotta, il cioccolato fuso e il restante caffè. Montiamo l’albume a neve con un pizzico di sale e uniamolo alla crema di cioccolato. Stendiamo la crema sulla base di biscotti e decoriamone la superficie con i rebbi di una forchetta e i chicchi di caffè prima di porre la torta in frigo a rassodare per qualche ora.

P.S.
Credo sia doveroso salutarvi seppure io non parta per le vacanze ma mi allontani da casa giusto il tempo di dare alla luce il mio bambino, sinceramente non so quando capiterà manca giusto qualche giorno al termine, sappiate però che vi terrò informati.


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Cheese Cake ciocco-caffè

Cocò 2009-08-05 Media Voti 5,0 su: 1

17 commenti:

Morena ha detto...

Beh..allora tanti tanti auguroni!!!

ciao ciao!!

Federica ha detto...

la torta è buonissima!!

Tanti tanti auguri allora!!! a presto ciaoooooooooooooo

manu e silvia ha detto...

Ehi..tanti auguri anche da parte nostra!
e davvero molto buono ed invitante il cheese cake!
un bacione

Mimmi ha detto...

Ostrega, lo dici come se fosse la cosa piú scontata del mondo (tipo: "Vado a comprare il pane e torno")...
Augurissimi e goditi i prossimi giorni ed un bacione al piccoletto (o piccoletta?)!!!
Ah, inutile dire che il tuo dolce lo copieró senz'altro!!

Mimmi ha detto...

Caro blogger,

temo che il tuo blog, insieme a quello di molti altri, venga diffuso da terzi senza autorizzazione.

Mettiti per favore in contatto con me per sapere cosa succede

pizzicotto77 ha detto...

Che delizia e in bocca al lupo per il bimbo. Aspettiamo notizie

fiorix ha detto...

che bello..tantissimi auguri allora!!la cheese è fantastica..come puoi passa da me che c' è un premio per te..baci

Dolcienonsolo ha detto...

Conci....devi tenerdi informate!!!in bocca al lupo e poi ci sentiamo!

CoCò ha detto...

@Grazie a tutti e spero veramente a presto

Fico e Uva ha detto...

Non sapevo stessi per diventare mamma!!! Auguroni davvero di cuore, aspettiamo tue news e nel mentre ci gustiamo sto cheese cake golosissimo!! Un bacione Fico&Uva

Maurina ha detto...

A presto e tanti auguri per tutto!!

ALICE4161 ha detto...

Ciao..complimeti per il blog...anche io calabrese.
Questa cheese-cake dev'essere proprio buona....


Tanti auguroni per il meraviglioso evento!!

Rossa di Sera ha detto...

Tanti auguri allora a te e al piccolo buongustaio in arrivo!

vincent ha detto...

Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
Saremmo felici se lo registrassi su Ptitchef.com in modo da poterlo indicizzare.

Ptitchef e un sito che fa riferimento ai migliori siti di cucina del
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Ti inviamo i nostri migliori saluti

Vincent
Petitchef.com

Solegiallo73 ha detto...

ciao! cercando qualche bella ricettina sono arrivata la tuo blog e con stupore ho scoperto la marmellata di liquirizia, la proverò sicuramente e verrò spesso a farti visita.
a presto! arianna

Gustorante ha detto...

Che ricetta interessante!! se hai altre idee, novità dai una occhiata al nuovo sito "gustorante" e condivide le tue creazioni innovative!!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

tesoro augurissimi per il piccole che sta per nascere una vera gioia immensa, e grazie per aver partecipato al contest!!baci imma

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