Fiori per la casa e per la mia tavola d'ispirazione francese

Piatti e tovagliolini Easy Life Design, tessuto Busatti, posate Broggi

Sono rimasta estasiata anzi per dirla tutta mi sono letteralmente persa tra le pagine di Fiori per la casa il libro di Grayson Handy pubblicato dall'Editore Sassi. Dinastia cinese; Rosa inglese; Boudoir francese; Sari Indiano; Kimono giapponese; Altare messicano; Medina del Marocco; Radici del Sud; Foresta pluviale tropicale ecco quali sono i promettenti titoli di ciascun capitolo. Tanti piccoli scrigni da scoprire sfogliando le patinate pagine del volume. Atmosfere per sognare in cui protagonisti sono i fiori, per ciascun luogo le usanze, l'ospitalità, i colori e i fiori per rendere giusta l'atmosfera.

Il capitolo dedicato alla Francia mi ha particolarmente colpita "I francesi prendono con grande serietà e passione tutto ciò che riguarda la gastronomia."..."Per un'occasione speciale apparecchiate con le migliori porcellane, flute di cristallo e accessori. Per un look informale usate stoviglie scompagnate"..."Una bottiglia di vino vuota è il contenitore perfetto per un fiore singolo"..."Create una semplice composizione disponendo alla buona in un contenitore rustico fiori appena recisi ed erbe aromatiche". Da tutto ciò è nata la mia tavola d'ispirazione francese con i colori dei fiori parigini e dei dolci più celebri della città i macarons.

A proposito di fiori e dell'importanza che hanno nel decorare un ambiente e farlo apparire diverso ho trovato in rete un simpatico decalogo per rendere ogni abitazione più lussuosa, redatto dall'imprenditore Francesco Corallo in cui i fiori sono addirittura al primo posto

I fiori

Niente renderà più lussuoso il vostro appartamento quanto la presenza di molti fiori. Posizionateli in tutte le stanze, dal salotto al bagno, senza però esagerare. La misura è sempre la regola più importante.

La frutta

Giocate con i colori della stagione, ornate la zona living con grandi ciotole ricche di frutta. Questo aggiungerà eleganza all'ambiente. Ovviamente cambiate spesso la frutta altrimenti avrete lavorato per niente.

Lo spazio

Una casa elegante deve essere vivibile e non ci deve essere caos. Tenete sempre in ordine e soprattutto non riempite tutti gli spazi liberi.

L'illuminazione

Come si distribuisce la luce nel vostro appartamento è un fattore centrale per rendere il vostro ambiente lussuoso. Investite un po` di soldi in lampade e lampadari particolari che renderanno unico il vostro ambiente.

Gli stucchi

Se la vostra casa attuale ha già degli stucchi ma sono sul lato più stretto del muro, non ci sono problemi, potete facilmente ampliarli. Questa operazione, anche se un po` costosa, migliorerà qualunque ambiente.

I colori

Per la zona giorno osate, create dei contrasti tra le pareti con colori accesi o molto scuri. Per la zona notte, invece, utilizzate dei colori neutrali, pastello o di terra, anche per conciliare il sonno.

I quadri

Scegliete per il soggiorno dei quadri o delle stampe molto grandi che conferiscano classe alla stanza. Per la camera da letto, invece, scegliete di appendere delle foto in bianco e nero, questo renderà l`atmosfera più rilassante.

I tessuti

Questi avranno un forte impatto sugli spazi, sceglieteli, quindi, accuratamente.

Mescolate ad esempio tonalità scure con gradazioni più chiare per creare contrasto.

Gli accessori

Decorate la casa con oggetti particolari come accessori o soprammobili antichi o fatti a mano da voi, scovati magari in qualche mercato delle pulci.

Il pavimento

Cosa c`è di più elegante di un parquet? Scegliete sempre un colore leggermente più scuro delle pareti.

Parlando di Francia vi segnalo un altro libro che ha catturato la mia attenzione di recente Parigi, senza passare da via di Francesco Forlani per Laterza Editori. Un librino divertente per conoscere Parigi da dentro attraverso l'esperienza dell'autore, quartiere per quartiere anzi arrondissemet dopo arrondissement dalla voce diretta di chi la vive per davvero e non da turista

Mi sono messa come al solito a divagare, nel prossimo post vi prometto una ricetta d'ispirazione francese, la pietanza perfetta e non scontata da gustare su una tavola così.

Fiori per la casa e per la mia tavola d'ispirazione francese

Piatti e tovagliolini Easy Life Design, tessuto Busatti, posate Broggi

Sono rimasta estasiata anzi per dirla tutta mi sono letteralmente persa tra le pagine di Fiori per la casa il libro di Grayson Handy pubblicato dall'Editore Sassi. Dinastia cinese; Rosa inglese; Boudoir francese; Sari Indiano; Kimono giapponese; Altare messicano; Medina del Marocco; Radici del Sud; Foresta pluviale tropicale ecco quali sono i promettenti titoli di ciascun capitolo. Tanti piccoli scrigni da scoprire sfogliando le patinate pagine del volume. Atmosfere per sognare in cui protagonisti sono i fiori, per ciascun luogo le usanze, l'ospitalità, i colori e i fiori per rendere giusta l'atmosfera.

Il capitolo dedicato alla Francia mi ha particolarmente colpita "I francesi prendono con grande serietà e passione tutto ciò che riguarda la gastronomia."..."Per un'occasione speciale apparecchiate con le migliori porcellane, flute di cristallo e accessori. Per un look informale usate stoviglie scompagnate"..."Una bottiglia di vino vuota è il contenitore perfetto per un fiore singolo"..."Create una semplice composizione disponendo alla buona in un contenitore rustico fiori appena recisi ed erbe aromatiche". Da tutto ciò è nata la mia tavola d'ispirazione francese con i colori dei fiori parigini e dei dolci più celebri della città i macarons.

A proposito di fiori e dell'importanza che hanno nel decorare un ambiente e farlo apparire diverso ho trovato in rete un simpatico decalogo per rendere ogni abitazione più lussuosa, redatto dall'imprenditore Francesco Corallo in cui i fiori sono addirittura al primo posto

I fiori

Niente renderà più lussuoso il vostro appartamento quanto la presenza di molti fiori. Posizionateli in tutte le stanze, dal salotto al bagno, senza però esagerare. La misura è sempre la regola più importante.

La frutta

Giocate con i colori della stagione, ornate la zona living con grandi ciotole ricche di frutta. Questo aggiungerà eleganza all'ambiente. Ovviamente cambiate spesso la frutta altrimenti avrete lavorato per niente.

Lo spazio

Una casa elegante deve essere vivibile e non ci deve essere caos. Tenete sempre in ordine e soprattutto non riempite tutti gli spazi liberi.

L'illuminazione

Come si distribuisce la luce nel vostro appartamento è un fattore centrale per rendere il vostro ambiente lussuoso. Investite un po` di soldi in lampade e lampadari particolari che renderanno unico il vostro ambiente.

Gli stucchi

Se la vostra casa attuale ha già degli stucchi ma sono sul lato più stretto del muro, non ci sono problemi, potete facilmente ampliarli. Questa operazione, anche se un po` costosa, migliorerà qualunque ambiente.

I colori

Per la zona giorno osate, create dei contrasti tra le pareti con colori accesi o molto scuri. Per la zona notte, invece, utilizzate dei colori neutrali, pastello o di terra, anche per conciliare il sonno.

I quadri

Scegliete per il soggiorno dei quadri o delle stampe molto grandi che conferiscano classe alla stanza. Per la camera da letto, invece, scegliete di appendere delle foto in bianco e nero, questo renderà l`atmosfera più rilassante.

I tessuti

Questi avranno un forte impatto sugli spazi, sceglieteli, quindi, accuratamente.

Mescolate ad esempio tonalità scure con gradazioni più chiare per creare contrasto.

Gli accessori

Decorate la casa con oggetti particolari come accessori o soprammobili antichi o fatti a mano da voi, scovati magari in qualche mercato delle pulci.

Il pavimento

Cosa c`è di più elegante di un parquet? Scegliete sempre un colore leggermente più scuro delle pareti.

Parlando di Francia vi segnalo un altro libro che ha catturato la mia attenzione di recente Parigi, senza passare da via di Francesco Forlani per Laterza Editori. Un librino divertente per conoscere Parigi da dentro attraverso l'esperienza dell'autore, quartiere per quartiere anzi arrondissemet dopo arrondissement dalla voce diretta di chi la vive per davvero e non da turista

Mi sono messa come al solito a divagare, nel prossimo post vi prometto una ricetta d'ispirazione francese, la pietanza perfetta e non scontata da gustare su una tavola così.

I dolci di Benedetta - Tramezzini per il tè

Piatto, tazza con piattino e tovagliolini Easy Life Design, americano Busatti, sac à poche in silicone I dolci di Benedetta

Ebbene signore sono stata colpita anch'io dal virus fascicoli e allegati ma non da adesso la mia è una malattia che  porto dietro da La Storia d'Italia a fumetti in poi, andavo ancora alle elementari praticamente. 

Ho avuto un periodo in cui pensavo di essere guarita ma non è cosi per cui vi racconto la migliore delle esperienze avute nell'ultimo periodo ed il post di oggi è rivolto solo alle donne perché lo so che le malate dei fascicoli, con qualche eccezione, siamo noi. Sto parlando de I dolci di Benedetta (la Parodi e chi se no?), la collana a fascicoli Fabbri in uscita ogni sabato con Il Corriere della Sera e vi racconto questa esperienza perché siete ancora in tempo per farla anche voi se non avete iniziato. Credetemi non si tratta dei fascicoletti  che abbisognano di raccoglitore e che dopo un paio di giorni vi trovate ovunque o degli strumenti di lavoro creati per le bambole. I libricini sono ben rilegati e divisi per materia e gli accessori allegati potete usarli davvero perché svolgono egregiamente la loro funzione. 

Le tazzine in silicone della prima uscita sono una vera sciccheria, il tagliabiscotti a espulsione, la sac à poche e lo stampo in silicone per macarons quello che davvero mi mancava e sono sicura che non resterò delusa neppure dalle prossime uscite.

Nel numero 4  dedicato alle prelibatezze da gustare con il tè ho trovato geniale l'idea di questi tramezzini dolci farciti con frutta (nel fascicolo fragole fresche) e una golosa cremina a base di ricotta. Si può utilizzare del pan brioche pronto come previsto dalla ricetta ma per fare le cose a modo ho fatto io stessa il pan brioche e sono molto felice del risultato. Al posto della frutta fresca ho utilizzato la confettura Fiordifrutta fragole e fragoline di bosco Rigoni di Asiago, secondo me una delle più buone in commercio.

Qualche modifica alla ricetta l'ho apportata ecco allora la mia versione di Tramezzini per il tè

Ingredienti

Per il pan brioche:

200 g di farina 00 

175 g di manitoba

2 uova e 1 tuorlo

55 g di zucchero

60 g di latte

12 g di lievito di birra

130 g di burro

1 cucchiaio di miele

1 cucchiaino di cognac

1 cucchiaino di sale

la scorza grattugiata di mezzo limone

1 pz di vaniglia

tuorlo e latte per spennellare

Miscelare le farine, con il sale, unire lo zucchero il miele,il burro morbido a tocchetti  il lievito sciolto nel latte, la vaniglia, la scorza di limone, il liquore e le uova. Impastare energicamente per almeno 10 minuti. Porre a lievitare coperta con pellicola fino al raddoppio, sgonfiare la massa e lasciarla di nuovo lievitare.Una volta lievitato nuovamente stendere l'impasto su una spianatoia infarinata, avvolgerlo su se stesso e porlo in una teglia per pane in cassetta appena unta. Spennellare la superficie con latte e tuorlo d'uovo. lasciar lievitare ancora finché risulterà ben gonfio e cuocere in forno ben caldo a 180° finché risulterà ben dorato fuori e cotto dentro con la prova stecchino.

Per i tramezzini:

8 fette di pan brioche

100 g di ricotta fresca 

100 ml di panna fresca (nella ricetta erano la metà)

30 g di zucchero a velo vanigliato

Confettura di fragole e fragoline

menta fresca

zucchero a velo

Togliere la crosta al pane e tagliare ogni fetta a metà ottenendo due triangoli, spalmarne la metà con la crema di panna e ricotta, aggiungere la confettura lasciandola cadere dal beccuccio della sac à poche in silicone, aggiungere una fogliolina di menta, coprire con l'altro triangolo di pane e decorare la superficie con la con altra confetture, foglie di menta e zucchero a velo. Servire i tramezzini con un buon tè aromatizzato con foglie di menta fresca.

I dolci di Benedetta - Tramezzini per il tè

Piatto, tazza con piattino e tovagliolini Easy Life Design, americano Busatti, sac à poche in silicone I dolci di Benedetta

Ebbene signore sono stata colpita anch'io dal virus fascicoli e allegati ma non da adesso la mia è una malattia che  porto dietro da La Storia d'Italia a fumetti in poi, andavo ancora alle elementari praticamente. 

Ho avuto un periodo in cui pensavo di essere guarita ma non è cosi per cui vi racconto la migliore delle esperienze avute nell'ultimo periodo ed il post di oggi è rivolto solo alle donne perché lo so che le malate dei fascicoli, con qualche eccezione, siamo noi. Sto parlando de I dolci di Benedetta (la Parodi e chi se no?), la collana a fascicoli Fabbri in uscita ogni sabato con Il Corriere della Sera e vi racconto questa esperienza perché siete ancora in tempo per farla anche voi se non avete iniziato. Credetemi non si tratta dei fascicoletti  che abbisognano di raccoglitore e che dopo un paio di giorni vi trovate ovunque o degli strumenti di lavoro creati per le bambole. I libricini sono ben rilegati e divisi per materia e gli accessori allegati potete usarli davvero perché svolgono egregiamente la loro funzione. 

Le tazzine in silicone della prima uscita sono una vera sciccheria, il tagliabiscotti a espulsione, la sac à poche e lo stampo in silicone per macarons quello che davvero mi mancava e sono sicura che non resterò delusa neppure dalle prossime uscite.

Nel numero 4  dedicato alle prelibatezze da gustare con il tè ho trovato geniale l'idea di questi tramezzini dolci farciti con frutta (nel fascicolo fragole fresche) e una golosa cremina a base di ricotta. Si può utilizzare del pan brioche pronto come previsto dalla ricetta ma per fare le cose a modo ho fatto io stessa il pan brioche e sono molto felice del risultato. Al posto della frutta fresca ho utilizzato la confettura Fiordifrutta fragole e fragoline di bosco Rigoni di Asiago, secondo me una delle più buone in commercio.

Qualche modifica alla ricetta l'ho apportata ecco allora la mia versione di Tramezzini per il tè

Ingredienti

Per il pan brioche:

200 g di farina 00 

175 g di manitoba

2 uova e 1 tuorlo

55 g di zucchero

60 g di latte

12 g di lievito di birra

130 g di burro

1 cucchiaio di miele

1 cucchiaino di cognac

1 cucchiaino di sale

la scorza grattugiata di mezzo limone

1 pz di vaniglia

tuorlo e latte per spennellare

Miscelare le farine, con il sale, unire lo zucchero il miele,il burro morbido a tocchetti  il lievito sciolto nel latte, la vaniglia, la scorza di limone, il liquore e le uova. Impastare energicamente per almeno 10 minuti. Porre a lievitare coperta con pellicola fino al raddoppio, sgonfiare la massa e lasciarla di nuovo lievitare.Una volta lievitato nuovamente stendere l'impasto su una spianatoia infarinata, avvolgerlo su se stesso e porlo in una teglia per pane in cassetta appena unta. Spennellare la superficie con latte e tuorlo d'uovo. lasciar lievitare ancora finché risulterà ben gonfio e cuocere in forno ben caldo a 180° finché risulterà ben dorato fuori e cotto dentro con la prova stecchino.

Per i tramezzini:

8 fette di pan brioche

100 g di ricotta fresca 

100 ml di panna fresca (nella ricetta erano la metà)

30 g di zucchero a velo vanigliato

Confettura di fragole e fragoline

menta fresca

zucchero a velo

Togliere la crosta al pane e tagliare ogni fetta a metà ottenendo due triangoli, spalmarne la metà con la crema di panna e ricotta, aggiungere la confettura lasciandola cadere dal beccuccio della sac à poche in silicone, aggiungere una fogliolina di menta, coprire con l'altro triangolo di pane e decorare la superficie con la con altra confetture, foglie di menta e zucchero a velo. Servire i tramezzini con un buon tè aromatizzato con foglie di menta fresca.

Biscotti croccantissimi degli gnomi

Cestino in feltro Imballoregalo.com, tovaglioli Green Gate

Ecco in effetti sono dei biscotti davvero croccantissimi al cocco e cioccolato ma per farli assaggiare ai bambini m'invento di tutto e così sono diventati biscotti croccantissimi degli gnomi per restare in tema con i nostri ultimi giochi. 

Nel G-Baby di ottobre, il mensile per i piccoli delle Edizioni San Paolo, fra i tanti simpatici giochi, la ricetta, il travestimento e le storie da leggere, abbiamo trovato dei curiosi nanetti da ritagliare ed ecco che tutto è diventato degli gnomi. Anche questi croccantissimi e grandi biscotti con corn flakes, cocco e gocce di cioccolato.

Del resto utilizzare la fantasia con i bambini è davvero fondamentale, proprio ritagliando gli gnomi pensavo al libro di Giovanna Cravotta Facciamo Festa! pubblicato da Edizioni La Meridiana in cui l'autrice ci offre tante idee per organizzare feste a tema con i bimbi. Tanti davvero i consigli su come organizzare una festa in casa per i piccoli senza trascurare alcun dettaglio. Sette i temi proposti e ben articolati dall'autrice, corredati di copione per organizzare intrattenimenti teatrali con tanto di scenografie e travestimenti, idee per il buffet dolce e salato e per la torta di compleanno. Completano il libro le ricette da preparare in ognuna delle feste proposte.

Davvero un libro da non perdere per tutte le mamme.

Biscotti croccantissimi degli gnomi

Ingredienti:

120 g farina 00

60 g di corn flakes
60 g di cocco rapè
100 g di zucchero di canna
60 g di gocce di cioccolato
1/2 cucchiaino di lievito per dolci*
1 uovo
60 g di burro
60 g di olio
1 pz di sale
1 cucchiaino di vaniglia
Amalgamare, farina, cocco, lievito, sale, zucchero, vaniglia e corn flakes tritati, aggiungere le gocce di cioccolato, e poi il burro morbido e l'olio mescolato all'uovo. Formare un salsicciotto e lasciarlo riposare in frigo per un'oretta, poi tagliarlo a fette e cuocere i biscotti in forno caldo a 180°  finché risulteranno ben dorati.
* Ho utilizzato lievito atomico di AR.PA. Lieviti.

Biscotti croccantissimi degli gnomi

Cestino in feltro Imballoregalo.com, tovaglioli Green Gate

Ecco in effetti sono dei biscotti davvero croccantissimi al cocco e cioccolato ma per farli assaggiare ai bambini m'invento di tutto e così sono diventati biscotti croccantissimi degli gnomi per restare in tema con i nostri ultimi giochi. 

Nel G-Baby di ottobre, il mensile per i piccoli delle Edizioni San Paolo, fra i tanti simpatici giochi, la ricetta, il travestimento e le storie da leggere, abbiamo trovato dei curiosi nanetti da ritagliare ed ecco che tutto è diventato degli gnomi. Anche questi croccantissimi e grandi biscotti con corn flakes, cocco e gocce di cioccolato.

Del resto utilizzare la fantasia con i bambini è davvero fondamentale, proprio ritagliando gli gnomi pensavo al libro di Giovanna Cravotta Facciamo Festa! pubblicato da Edizioni La Meridiana in cui l'autrice ci offre tante idee per organizzare feste a tema con i bimbi. Tanti davvero i consigli su come organizzare una festa in casa per i piccoli senza trascurare alcun dettaglio. Sette i temi proposti e ben articolati dall'autrice, corredati di copione per organizzare intrattenimenti teatrali con tanto di scenografie e travestimenti, idee per il buffet dolce e salato e per la torta di compleanno. Completano il libro le ricette da preparare in ognuna delle feste proposte.

Davvero un libro da non perdere per tutte le mamme.

Biscotti croccantissimi degli gnomi

Ingredienti:

120 g farina 00

60 g di corn flakes
60 g di cocco rapè
100 g di zucchero di canna
60 g di gocce di cioccolato
1/2 cucchiaino di lievito per dolci*
1 uovo
60 g di burro
60 g di olio
1 pz di sale
1 cucchiaino di vaniglia
Amalgamare, farina, cocco, lievito, sale, zucchero, vaniglia e corn flakes tritati, aggiungere le gocce di cioccolato, e poi il burro morbido e l'olio mescolato all'uovo. Formare un salsicciotto e lasciarlo riposare in frigo per un'oretta, poi tagliarlo a fette e cuocere i biscotti in forno caldo a 180°  finché risulteranno ben dorati.
* Ho utilizzato lievito atomico di AR.PA. Lieviti.

Pasta o Riso? Riso di Pasta

Vassoio Ceramiche Maroso, Tessuto Busatti

Ero abbastanza indecisa tra la pasta e il riso ed ho scelto Riso di Pasta Viazzo, la gustosa pasta prodotta con 100% riso parboleid italiano dall'Azienda Viazzo e che nulla ha davvero da invidiare alla pasta tradizionale pur essendo priva di glutine e adatta quindi a chi soffre di celiachia ma ottima anche per chi più fortunato la sceglie solo come alternativa. Avevo assaggiato diversi tipi di pasta prodotta con farina di riso ma specialmente quella della grande distribuzione l'ho sempre bocciata non così per Riso di Pasta Viazzo che ho voluto in questa semplice ricetta con palamito, capperi, pomodorini e olive. 

Pasta con palamito alla mediterranea

Ingredienti per 4 persone:

350 g di Riso di Pasta

200 g di polpa di pesce palamito fresco 

olio extravergine d'oliva

1 spicchio d'aglio

12 pomodorini

1 cucchiaio colmo di capperi sotto sale

12 olive verdi

3-4 foglie di basilico

1 pizzico di origano

sale e pepe

Schiacciare l'aglio e soffriggerlo con i capperi dissalati e tritati insieme alle olive aggiungere i pomodorini tagliati in quattro e il palamito a cubetti, saltare velocemente il condimento, salare, pepare, aggiungere basilico e origano. Cuocere la pasta al dente e ripassarla nel tegame con il condimento prima di servirla.

Sale e Pepe Quanto Basta

Mi piace Ti piace.

Prima di chiudere il post di oggi vi invito a cliccare Mi piace sulla mia pagina Facebook, mi sono finalmente decisa ad aprirla. Seguitemi anche su Fb, troverete quotidianamente contenuti extra.

Pasta o Riso? Riso di Pasta

Vassoio Ceramiche Maroso, Tessuto Busatti

Ero abbastanza indecisa tra la pasta e il riso ed ho scelto Riso di Pasta Viazzo, la gustosa pasta prodotta con 100% riso parboleid italiano dall'Azienda Viazzo e che nulla ha davvero da invidiare alla pasta tradizionale pur essendo priva di glutine e adatta quindi a chi soffre di celiachia ma ottima anche per chi più fortunato la sceglie solo come alternativa. Avevo assaggiato diversi tipi di pasta prodotta con farina di riso ma specialmente quella della grande distribuzione l'ho sempre bocciata non così per Riso di Pasta Viazzo che ho voluto in questa semplice ricetta con palamito, capperi, pomodorini e olive. 

Pasta con palamito alla mediterranea

Ingredienti per 4 persone:

350 g di Riso di Pasta

200 g di polpa di pesce palamito fresco 

olio extravergine d'oliva

1 spicchio d'aglio

12 pomodorini

1 cucchiaio colmo di capperi sotto sale

12 olive verdi

3-4 foglie di basilico

1 pizzico di origano

sale e pepe

Schiacciare l'aglio e soffriggerlo con i capperi dissalati e tritati insieme alle olive aggiungere i pomodorini tagliati in quattro e il palamito a cubetti, saltare velocemente il condimento, salare, pepare, aggiungere basilico e origano. Cuocere la pasta al dente e ripassarla nel tegame con il condimento prima di servirla.

Sale e Pepe Quanto Basta

Mi piace Ti piace.

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Un regalo oggi ci vuole

Cuscino sedia e pirottini muffin Zalando

E si ogni tanto un regalo me lo merito anch'io, specialmente nel giorno in cui compio gli anni che dite?

Magari fatemi semplicemente gli auguri oggi compio 36 anni gente...e mi va proprio di festeggiare anche se in realtà ho iniziato da ieri a farlo, io i compleanni li prendo ancora sul serio.

Vi offro un fatato dolcetto, il gusto di questi dolcetti è una poesia mi raccomando prendete nota della ricetta, presentati in questi pirottini con tanto di fatina in tutù risultano oltremodo invitanti. Non pensavo che in Italia esistessero di questi "attrezzini", non dimenticate che vivo in un paesino del cosentino di nemmeno 5000 abitanti con attività commerciali che si contano sulle dita di una mano. Capirete pertanto che con la sezione Casa di Zalando mi si è aperto un mondo, date un'occhiata e mi darete ragione.

Su Zalando si ordina facilmente, non ci sono spese di spedizione, si può pagare in contrassegno senza alcuna spesa ulteriore e anche il reso è semplice (ho provato io stessa) e gratuito.

Una volta acquistati i pirottini e tante altre cosucce carine e utilissime (come dico sempre a mio marito) bisognava testarli, ho realizzato questi goduriosi cup-cake con una base alle nocciole e puro succo di mela prodotto dall'Azienda Agricola Galassa e una cremina da leccarsi i baffi a base di Nocciolata Rigoni di Asiago e panna.

Visto che ogni bambina del pianeta resterebbe incantata da questi dolcetti  ho deciso di partecipare proprio con questa preparazione al 3° contest 2013 Rigoni di Asiago: Bimbi a Tavola

Dolcetti fatati

Eccovi la ricetta

Ingredienti:

150 g di farina

100 g di nocciole

250 g di zucchero

3 uova

120 g di burro 

130 ml di succo di mela

30 ml di cognac

1 bustina di lievito per dolci*

per la crema:

300 g di nocciolata 

450 ml di panna da montare

confettini di zucchero per completare

Montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose, unire il burro fuso e raffreddato, il succo di mela e il liquore, infine la farina setacciata con il lievito e le nocciole macinate finemente. Versare il composto negli stampini e cuocere a 180° per 20 minuti circa (fare la frova stecchino!). Montare la panna e amalgamarla alla crema di nocciole. Versare il composto in una tasca da pasticciere e guarnire i dolcini guià raffreddati. Completare a piacere con confettini di zucchero colorati e/o altre decorazioni.

*ho usato lievito Dolce Cicogna Ar.Pa. Lieviti

Insomma che dite oggi non mi merito anche un paio di scarpette nuove? Zalando aspettami sto arrivando!

Un regalo oggi ci vuole

Cuscino sedia e pirottini muffin Zalando

E si ogni tanto un regalo me lo merito anch'io, specialmente nel giorno in cui compio gli anni che dite?

Magari fatemi semplicemente gli auguri oggi compio 36 anni gente...e mi va proprio di festeggiare anche se in realtà ho iniziato da ieri a farlo, io i compleanni li prendo ancora sul serio.

Vi offro un fatato dolcetto, il gusto di questi dolcetti è una poesia mi raccomando prendete nota della ricetta, presentati in questi pirottini con tanto di fatina in tutù risultano oltremodo invitanti. Non pensavo che in Italia esistessero di questi "attrezzini", non dimenticate che vivo in un paesino del cosentino di nemmeno 5000 abitanti con attività commerciali che si contano sulle dita di una mano. Capirete pertanto che con la sezione Casa di Zalando mi si è aperto un mondo, date un'occhiata e mi darete ragione.

Su Zalando si ordina facilmente, non ci sono spese di spedizione, si può pagare in contrassegno senza alcuna spesa ulteriore e anche il reso è semplice (ho provato io stessa) e gratuito.

Una volta acquistati i pirottini e tante altre cosucce carine e utilissime (come dico sempre a mio marito) bisognava testarli, ho realizzato questi goduriosi cup-cake con una base alle nocciole e puro succo di mela prodotto dall'Azienda Agricola Galassa e una cremina da leccarsi i baffi a base di Nocciolata Rigoni di Asiago e panna.

Visto che ogni bambina del pianeta resterebbe incantata da questi dolcetti  ho deciso di partecipare proprio con questa preparazione al 3° contest 2013 Rigoni di Asiago: Bimbi a Tavola

Dolcetti fatati

Eccovi la ricetta

Ingredienti:

150 g di farina

100 g di nocciole

250 g di zucchero

3 uova

120 g di burro 

130 ml di succo di mela

30 ml di cognac

1 bustina di lievito per dolci*

per la crema:

300 g di nocciolata 

450 ml di panna da montare

confettini di zucchero per completare

Montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose, unire il burro fuso e raffreddato, il succo di mela e il liquore, infine la farina setacciata con il lievito e le nocciole macinate finemente. Versare il composto negli stampini e cuocere a 180° per 20 minuti circa (fare la frova stecchino!). Montare la panna e amalgamarla alla crema di nocciole. Versare il composto in una tasca da pasticciere e guarnire i dolcini guià raffreddati. Completare a piacere con confettini di zucchero colorati e/o altre decorazioni.

*ho usato lievito Dolce Cicogna Ar.Pa. Lieviti

Insomma che dite oggi non mi merito anche un paio di scarpette nuove? Zalando aspettami sto arrivando!

Tra Calabria e Toscana la mia tavola bucolico-chic

Piatti e coppette fiori La Porcellana Bianca, americani e tovaglioli Busatti, posate Wald

Ottobre, vendemmia, autunno, la campagna in questo periodo è davvero splendida, le colline con i filari delle viti, gli uliveti grondanti piccoli e verdi frutti, gli orti invernali con i primi cavoli ancora in boccio e più in cima i castagni dai frutti quasi maturi e i funghi nascosti tra il fogliame. Non sto parlando della Toscana come a molti sarà sembrato ma della mia Calabria. Due terre differenti per storia e percorsi ma le analogie sono davvero tante se ci si ferma a riflettere un po'.

 Ho visitato più volte Toscana e ne serbo bellissimi ricordi ma l'ho conosciuta più a fondo attraverso degli interessanti libri che a vario modo ne affrontano le cucine, i prodotti, il territorio.

Toscana in cucina è il suggestivo  volume pubblicato da Sime-books che narra la Toscana attraverso 80 ricette della tradizione (e non) ed immagini realizzate da fotografi specializzati. Il libro, con testo in italiano e inglese, è un viaggio, volto a cogliere la cultura e l'essenza della toscanità. Paesaggi, monumenti, volti, piatti, tradizioni compongono il mosaico che prende il nome di Toscana.

La cucina maremmana di Aldo Santini pubblicato da Orme Books appartiene all'ampia e minuziosa collana dedicata alla cucina italiana ideata da Franco Muzzio e composta da oltre quaranta volumi. Il libro raccoglie più di 300 ricette tipiche del territorio maremmano catalogate per tipologia. Un approfondito studio della cultura maremmana compiuto attraverso i piatti che rappresentano il territorio come l'acquacotta, la primitiva zuppa  maremmana, di cui nel libro sono riportate ben 30 versioni, una per ogni paese, tutte simili e pur differenti tra loro.

Sempre di Maremma anzi di buona cucina di casa maremmana, di quella cucina povera fatta di poco e condita con niente che si è arricchita venendo tramandata di generazione in generazione si parla in Mangiare di Maremma pubblicato a Effigi a cura di Maria Luisa Scorza, Elvige Chimenti e Paola Mori. Piatti tradizionali antichissimi arricchiti da un tocco in più di fantasia.

Altra Toscana fatta di emozioni da assaporare e atmosfere da rivivere in Novelle per far da mangiare Fiesole in pentola di Barbara Cascini e Carla Vieri pubblicato da Maria Pacini Fazzi Editore.

Di ricordi da assaporare si parla anche nell'ultimo libro di Luisanna Messeri Una famiglia in cucina, la mia. Certo lei di presentazioni non ha bisogno che con la sua travolgente simpatia ha conquistato il pubblico d'Italia e il suo libro uscito da pochi giorni per Vallardi ne sarà una conferma. "Tra un grammo di sale e il tuorlo di un uovo si trovano ricordi personali e familiari, sempre legati alla preparazione del cibo e al rito del pasto, che dipingono un quadro toccante e sincero della società italiana e della sua evoluzione negli ultimi cento anni" si legge nel comunicato stampa. Le cucine della sua vita, da quella toscana e genuina della nonna a quella moderna e cittadina dei figli, passando per quelle del babbo e della suocera sono usate da Luisanna come una lente per osservare i cambiamenti sociali avvenuti nell'Italia di questi ultimi 100 anni. Romanzo o ricettario consideratelo come più vi garba perché il libro è tutti e due e forse molto di più. E per chi potrà essere presente proprio domani 4 ottobre sarà presentato dall'autrice il libro alle ore 18,00 presso la libreria IBS di Firenze in Via de' Cerretani 16/R.

Ancora Toscana genuina nel libro Quell'ottima dozzina di Luigi Giovannozzi pubblicato da Settore8 Editoria. 

La Toscana del Pratomagno, del Valdarno tra Arezzo e Firenze vista attraverso uno dei suoi prodotti simbolo il fagiolo zolfino che grazie all'attività prestata dall'autore del libro si è salvato dall'incuria e dall'oblio divenendo il primo presidio mondiale di Slow Food. Un ricettario breve arricchito da calde immagini per raccontare tutto, ma proprio tutto, del fagiolo zolfino e dei suoi possibili abbinamenti. 

Altra Toscana, quella elegante e curata del tempio dell'enogastronomia italiana, in Pinchiorri a due voci il libro di Leonardo Castellucci pubblicato dall'Editore Cinquesensi. "Il libro della vita di Annie Feolde e Giorgio Pinchiorri, la storia della loro irripetibile vicenda professionale narrata con mano biografica come il "romanzo" di una bellissima avventura. 

224 pagine che raccontano la nascita e la crescita di una passione espressa attraverso eccezionali intuizioni culinarie, un'altissima lezione di arte dell'accoglienza, un'esemplare enoteca". 

Un libro da sfogliare in due differenti versi, da un lato la cucina, dall'altra i vini, accogliendo il fascino che dalle pagine trasuda.

Ora vi starete chiedendo cosa c'entra la Calabria in tutta questa Toscana.
Ho realizzato una ricetta con prodotti provenienti dalla mia terra ma, come accennavo in apertura, potrebbe benissimo essere una ricetta toscana perché il lardo e le castagne sono prodotti tipici toscani ma anche calabresi.

Per la realizzazione delle mie Focaccine di castagne al lardo, ho scelto (a occhi chiusi dopo aver visitato l'allevamento di suini neri a pochi chilometri da casa mia) il gustoso e pregiato Lardo di suino nero di Calabria della Filiera Madeo.

Per utilizzare il lardo sulle focaccine l'ho frullato con rosmarino, salvia e aglio ottenendone quasi una crema, deliziosamente profumata, perfetta anche come base per una zuppa, magari di fagioli zolfini, o semplicemente spalmato sul pane bruschettato.

Focaccine di castagne al lardo

Ingredienti

Per la crema di lardo:

150 g di lardo di suino nero di calabria 

1 cucchiaino di foglie di rosmarino

1 cucchiaino di foglie di salvia

1/2 spicchio d'aglio

Per le focaccine:

200 g di farina di castagne

150 g di manitoba

150 g di farina 00

200 g di acqua

50 g di latte

50 g di olio extravergine d'oliva

12 g di lievito di birra fresco

1 cucchiaino di zucchero 

1 cucchiaino di sale

Preparare la crema di lardo frullando il lardo privato della cotenna e ridotto a pezzetti con gli aromi.

Amalgamare le farine con il sale, sciogliere il lievito nell'acqua intiepidita con il latte, unire lo zucchero e l'olio, impastare fino a d avere un composto omogeneo. Lasciar lievitare nella ciotola coperta con pellicola. Quando l'impasto sarà raddoppiato formare delle palline schiacciarle e posarle ben distanziate nelle teglie. Porre sopra ogni focaccina un cucchiaino del composto di lardo preparato e lasciar lievitare ancora mezz'ora almeno. Infornare a 200° avendo cura di inserire alla base del forno una teglia con acqua per mantenere l'umidità. Quando le focaccine risulteranno dorate estrarle e servirle tiepide o fredde, magari accompagnate da pecorino toscano.