Antipasto freddo

Quella di oggi non è una ricetta ma, come preannunciavo nel post di ieri, quando tra le mani ti ritrovi dei prodotti eccezionali finisci per aver desiderio di non manipolarli e di volerteli gustare nella loro forma originaria magari accostandoli ad altri elementi in modo da avere interessanti combinazioni. Mi è capitato col favoloso Scimudin di cui vi parlavo ieri e con l'altrettanto meritevole Speck di Sauris, che di presentazioni immagino abbia poco bisogno considerato che è abbastanza rinomato, li trovate entrambi su Esperya senza correre dalla Valtellina al Friuli per mettere insieme i due ingredienti.

Ne ho fatto dei semplicissimi spiedini alternando Speck di Sauris e Scimudin della Valtellina con dei tocchetti di Pera Abate Fatel e li ho serviti accompagnati dai blinis, le frittelline di pastella lievitate tipiche della Russia, come dire...il mondo in un piatto.

Vi lascio anche una comunicazione di servizio, se qualcuno non se n'è accorto il mio blog da qualche giorno è su www.saleepepequantobasta.com invece che su blogspot, continua a rimanere accessibile anche dal vecchio link ma vi chiedo gentilmente di effettuare la correzione nei vostri blog, grazie a tutti e buon week-end.