Spesso gli amici mi rimproverano di postare solo ricette sofisticate, per i più esperti, non è così in effetti, ma se si può stavolta scendo ancora più in "basso" e cerco di dare qualche suggerimento sulle preparazioni natalizie a chi proprio di cucina non ne mastica. Del resto con questo clima nevoso è proprio bello starsene in cucina tutti insieme magari a creare qualcosa con l'aiuto dei piccoli di casa.
Delle ottime idee vengono dal libro In cucina con mamma e papà di Federica Buglioni per San Paolo Libri, un vero corso di cucina che introduce i bambini e i ragazzi all’arte della preparazione dei cibi.

Io di mio a furia di vederne e pensarne ho pure qualche idea semplice e carina e voglio parlarvi oggi delle Sfogliatine di Natale, una ricetta a prova di bambino per divertirsi tutti insieme in cucina e senza sporcare più di tanto.
L'idea l'ho avuta dai tagliabiscotti Pan di zenzero Guardini, carinissimo questo set, insolito e molto nord-europeo, le formine sono belle in sè ma se si usano per ritagliare della semplice pasta sfoglia che in cottura diventa gonfia e dorata, altro che magia.
Sfogliatine di Natale
Ingredienti:
1 disco di pasta sfoglia pronta
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 tuorlo d'uovo
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di maizena
1 pezzetto di vaniglia
125 ml di latte
40 g di cioccolato fondente
ciliegie candite
Ritagliate dalla sfoglia otto formine 2 per ogni simbolo scelto, sovrapponete le formine uguali e pennellate la superficie con acqua, cospargete di zucchero a velo e infornate a 220° finché risultano gonfie e dorate. Intanto in un pentolino battete il tuorlo con lo zucchero, unite la maizena e stemperate con il latte portato a bollore con la vaniglia, ponete sul fuoco e lasciate addensare la crema mescolando di continuo. Tagliate a metà le sfogliatine e farcitele con la crema preparata. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e versatelo in un piccolo cono di carta, decorate la superficie dei biscotti e completate con le ciliegine.
Ma se parliamo di inesperti che vogliono impegnarsi superando se stessi e preparando per i propri cari un bel pranzo di quelli da lasciar tutti a bocca aperta vi consiglio di ricorrere a un manualetto di Magzzini Salani 200 RICETTE INFALLIBILI di Manuela Vanni, l'autice di Come barare in cucina. I piatti infallibili esistono, lo sostiene fermamente l'autrice del libro e ce ne da prova con ben 200 ricette ghiotte e senza rischi. Ricette facili, studiate nel dettaglio e scritte in modo molto semplificato e dettagliato per non riservare alcuna sorpresa durante l'esecuzione. Il manuale ideale per chi odia le ricette in cui il quantitativo degli ingredienti è indicato in modo approssimativo.
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