Devo ringraziare Francesca- Aracoco di Dolci e non solo per avermi insegnato una ricetta facile facile per fare il fondente di copertura. Bè facile facile si fa per dire, nel senso che quando lo fate procuratevi un pò di zucchero a velo in più (un paio d'etti) per lavorare bene l'impasto e poi date sfogo alla fantasia.
Per il pan di spagna guardatevi la ricetta qui, per la crema qui, poi bagnate con 400 ml di bagna al rum farcite con la crema preparata e le amarene spezzettate grossolanamente e poi decorate col fondente di zucchero o copertura ai marshmallow preparata con
150 g di marshmallow
330 g di zucchero a velo
3-4 cucchiai di acqua
semplicemente sciogliendo le caramelle con l'acqua a fuoco dolce ed aggiungendo fuori dal fuoco lo zucchero a velo, colorate poi a piacere con i coloranti alimentari ed inventate la vostra torta. Io ne sono entusiasta e sto già pensando alla prossima.
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