Sfogliatine bigusto

Anche oggi ricetta fast, avrete capito che non sto passando troppo tempo davanti ai fornelli però non mi va di rinunciare al gusto o meglio al "bigusto" come in questo caso.

Mettiamo che avete in dispensa un bel barattolino di crema di nocciole di quella buona Amedei, dove le nocciole impiegate per prepararla superano di gran lunga le quantità degli altri ingredienti e che non volete farvela fuori tutta a cucchiaiate davanti alla tv ma, in un impeto di generosità, avete voglia di condividerne il gusto con i vostri cari; mettiamo che avete un bel panetto di pasta sfoglia nel freezer e qualche uovo e del latte nel frigo, la giusta dose per farne un po' di crema pasticcera. Pensate a tutte queste cose insieme e ditemi se non visualizzate già le sfogliatine bigusto della foto.

Ingredienti:

500 g di pasta sfoglia

250 ml di latte

2 tuorli

4 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di maizena

vaniglia

1 vasetto di crema di nocciole

zucchero a velo per completare

Stendete la pasta sfoglia ad uno spessore di 7 mm c.a (non troppo sottile) ricavatene dei quadratini e infornateli in forno preriscaldato a 180° finché risulteranno gonfi e dorati.

Preparate la crema montando i tuorli con lo zucchero, unite la maizena e poi il latte bollente nel quale avrete sciolto qualche goccia di vaniglia liquida, lasciate addensare.

olte le sfogliatine dal forno suddividetene ciascuna in tre strati, gli strati si staccheranno quasi da soli basta solo aiutarsi con le mani. Spalmate nello strato inferiore la crema di nocciola, sovrapponete il centrale e spalmate sullo stesso la crema, chiudete con l'ultimo strato e cospargete di abbondante zucchero a velo.